Máster Propio en Dietética y Dietoterapia

MODALIDAD ONLINE - 60 CRÉDITOS ECTS

En convenio de colaboración en estudios

propios de la Universidad de Alcalá

Matrícula abierta hasta el 30 de abril

Mejora o da un cambio profesional​

Eleva tus conocimientos a un nivel superior

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Pertenece al grupo de profesionales reconocidos que más se demanda​

  • Presentación
  • Objetivos y competencias
  • Programa
  • Dirección y equipo docente
  • Metodología
  • Título
  • Matrícula
  • La atención nutricional implica el abordaje de la situación antropométrica, fisiológica y/o patológica del individuo, y seguir su evolución en el tiempo para verificar el grado de cumplimiento de los consejos dietéticos, así como posibles efectos positivos y/o negativos que pudieran acontecer. La Universidad de Alcalá de Henares imparte formación en Nutrición Y Bromatología desde hace más de 40 años con una especial proyección hacia la Atención Nutricional con objeto de implementar la formación de las profesiones sanitarias hacia al consejo alimentaria dirigido tanto a los pacientes en particular como a la población en general.

 

  • Este master se dirige a licenciados, graduados y diplomados en Farmacia, Medicina, enfermería y fisioterapia

 

Organizado por el Departamento de Ciencias Biomédicas de la Universidad de Alcalá.

Modalidad online

Capacidad de interaccionar con el paciente o el grupo de población implicado con objeto de programar dietas en la salud y en la enfermedad, con el objeto de inculcar hábitos saludables que redunden en una menor predisposición a contraer enfermedades relacionadas con la alimentación o disminuir el grado de adversidad en los casos de manifiesta enfermedad nutricional o metabólica. La atención nutricional implica el abordaje de la situación antropométrica, fisiológica y/o patológica del individuo, y seguir su evolución en el tiempo para verificar el grado de cumplimiento de los consejos dietéticos, así como posibles efectos positivos y/o negativos que pudieran acontecer.

La Universidad de Alcalá de Henares imparte formación en Nutrición Y Bromatología desde hace más de 40 años con una especial proyección hacia la Atención Nutricional con objeto de implementar la formación de las profesiones sanitarias hacia al consejo alimentaria dirigido tanto a los pacientes en particular como a la población en general.

Unidad 1

Componentes nutricionales y fisiológicos de los alimentos I

1. Introducción a la nutrición.
2. Balance energético.
3. De las recomendaciones nutricionales a las guías alimentarías.
4. Energía.
5. Lípidos.
6. Proteínas.
7. Hidratos de carbono.

Unidad 2

Componentes nutricionales y fisiológicos de los alimentos I

1. Fibra.
2. Vitaminas.
3. Agua y electrolitos.
4. Minerales.
5. Oligoelementos.
6. Nucleótidos.
7. Grupos de alimentos. Tablas de composición de los alimentos.

Unidad 3

Alimentación y ciclo de vida

1. La alimentación del adulto sano.
2. Alimentación durante el embarazo.
3. Alimentación de la madre lactante.
4. La alimentación del lactante.
5. La alimentación en el pre-escolar y escolar.
6. Alimentación del adolescente.
7. La alimentación de las personas maduras y en el climaterio.
8. Alimentación en la edad geriátrica.

Unidad 4

Evaluación nutricional del paciente

1. Visita nutricional. Prescripción dietética y seguimiento.
2. Evaluación del consumo de alimentos.
3. Medidas antropométricas y evaluación clínica.
4. Análisis clínicos.
5. Educación nutricional.

Unidad 5

Patología y terapia nutricional I

1. Malnutrición energético proteica y repercusiones sobre la salud.
2. Síndrome plurimetabólico, patología asociada a la resistencia a la insulina y aterogénesis.
3. Problemática socioeconómica, cultural y sanitaria de los trastornos relacionados con la imagen corporal. Alteraciones de la conducta alimentaria. Posibilidades de prevención, control y tratamiento.
4. Trastornos gastrointestinales y su repercusión alimentario nutricional.

Unidad 6

Patología y terapia nutricional II

1. Nefropatías y su repercusión alimentario-nutricional. Modificaciones dietéticas aplicables en función de la evolución de la enfermedad.
2. Enfermedades hepatopancreáticas. Repercusiones alimentario-nutricionales y modificaciones dietéticas aplicables para el control de la sintomatología y optimización del tratamiento.
3. Prevención y control dietético de las deficiencias minero-vitamínicas más prevalentes: osteopenias, anemias nutricionales y otras.
4. Alteraciones neurológicas con repercusión nutricional: enfermedad de Parkinson, síndrome de Alzheimer, disfagias neurológicas, etc. Modificaciones dietéticas aplicables y educación nutricional.

Unidad 7

Patología y terapia nutricional III

1. Dietas milagro.
2. Alergias e intolerancias a alimentos.
3. Errores innatos del metabolismo.
4. Dietas modificadas
5. Nutrición artificial.
6. Interacciones entre fármacos y nutrientes.
7. Hidroterapia.

Unidad 8

Alimentación saludable y pérdida de peso

1. Alimentos funcionales.
2. Nutracéuticos.
3. Dieta mediterránea.
4. Dietas de adelgazamiento.
5. Algunos productos para adelgazar.

Unidad 9

Salubridad de los alimentos

1. Sustancias tóxicas de origen natural en los alimentos.
2. Contaminantes biológicos.
3. Contaminantes químicos.
4. Tóxicos derivados.
5. La calidad como prevención de las intoxicaciones alimentarías.
6. Las comunicaciones en emergencia: redes de comunicación, organización y procedimientos de uso.
7. Alcohol.

Unidad 10

Herbodietética

1. Las plantas medicinales.
2. Metabolitos primarios y secundarios.
3. Empleo de plantas en trastornos metabólicos y en sobrepeso.
4. Empleo de plantas en patologías cardiovasculares.
5. Empleo de plantas en trastornos digestivos.
6. Empleo de plantas en trastornos perimenopáusicos y menopáusicos.
7. Modificadores de las respuestas inmunes específicas e inespecíficas.
8. Empleo de plantas en trastornos genitourinarios.

Unidad 11

Trabajo final de máster

Equipo docente

DIRECCIÓN DEL MÁSTER

Dra. Carmen José Mateos Vega

Profesor Contratado Doctor del Departamento de Ciencias Biomédicas de la Universidad Alcalá.

Carmen José Mateos Vega

Profesor Contratado Doctor del Departamento de Ciencias Biomédicas de la Universidad Alcalá.

Mª José González Muñoz

Catedrática del Departamento de Ciencias Biomédicas de la Universidad Alcalá.

Mª Teresa Martín López

Profesora Titular del Departamento de Ciencias Biomédicas de la Universidad de Alcalá.

Agustín Arias Caballero

Profesor visitante del Departamento de Ciencias Biomédicas de la Universidad Alcalá.

Inés Díaz-Laviada Marturet

Catedrático de Universidad del Departamento de Biología de Sistemas de la Universidad Alcalá.

La modalidad del Máster es online, a través del campus virtual accedes a los materiales y recursos del programa.

Cada uno de los módulos contiene materiales docentes actualizados, que puedes descargar fácilmente.

Cuentas con el apoyo del equipo docente del Máster, que te atenderá personalmente mediante las herramientas del campus virtual y diferentes vías de comunicación.
La evaluación consiste en:
1. La realización de 1 test de 20 preguntas por cada uno de los módulos, se realizan a lo largo del curso según se van impartiendo los módulos.
2. La realización de un Trabajo Fin de Máster

Este master se impartirá durante el curso académico 2021-2022 y al finalizarlo el estudiante obtendrá el Título propio de Máster de dietética y dietoterapia de la Universidad de Alcalá.

Tanto el certificado como el título son expedidos directamente por la Universidad de Alcalá, el precio público de expedición no está incluido.

60 créditos ECTS
1.500 horas

Requisitos de acceso:

1. Poseer el Título Universitario
2. Poseer el documento de identidad oficial
actualizado (DNI, Pasaporte, etc.)

Plazo de inscripción

El plazo de inscripción estará abierto hasta el día
30 de Abril de 2021.

Precio: 939,65 euros

1. Posibilidad de pago a plazos
2. Concesión de becas desde el 50% al 100% del importe del estudio, infórmate de las condiciones y requisitos

SE DIFERENTE Y DESTACA

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COMO FUNCIONA

Te acompañamos en todo el proceso para que sea sencillo, flexible y aprovechable. Una metodología de 5 pasos que se adapta a ti.

  1. Preinscríbete para reservar tu plaza del máster que mejor te encaje
  2. Formaliza la matrícula para empezar
  3. Accede al campus virtual con los recursos de aprendizaje
  4. Completa los hitos del programa con el apoyo y seguimiento de los profesores
  5. Obtén tu título y destaca

No confíes tu formación en cualquiera, formarte con nosotros es un valor seguro. Da el primer paso para transformar tu futuro.

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